Ratatouille för grillen eller hemma
1 gul lök - skalad och skivad
2 vitlöksklyftor - skalad och hackad
2 st paprika - helst röd - strimlad
1 zucchini - skivad
1 aubergine (äggplanta) - skivad
4 tomater - skivad
1 msk timjan (färsk eller torkad)
1 msk hackad bladpersilja
4 msk olivolja/rapsolja
3 msk rödvinsvinäger
1 dl torr vitvin
1 dl vatten
salt & peppar
Gör så här:
rosta lök, vitlök & strimlade paprikan lätt i en stekpanna med olivoljan,
häll över röran i en ugnsfast form, varva de skivade grönsaker ovanpå röran,
strö på lite salt & peppar samt timjan.
Häll på vitvin & vatten samt persiljan sätt i ugnen 185° grader
grilla ca 15 - 20 minuter (tills vätskan har torkad bort)
Eller på utegrillen med lock eller täckt med alufolie