Chokladmousse
Du behöver för ca 4 portioner:
125 g + 25g mörk blockchoklad (70 %)
2 äggulor
3 msk florsocker
1 msk snabbkaffe utrörd i 2 msk kokvatten
3 dl vispgrädde - några droppar rumextrakt
gör så här:
Bryt chokladen i små bitar (125 g) och smält den i en rostfri skål
över kokande vatten.
Ta skålen av värmen och låt smeten svalna något.
Rör ner äggulorna en i sänder i chokladen och rör väl mellan varje.
Tillsätt florsocker, kaffe, rumextrakt och låt svalna lite till.
Vispa grädden inte alltför hårt. Vänd ner den i smeten försiktig
med en degspade Spritsa
moussen i dessertglas eller små skålar
Riv resten av chokladen med ett rivjärn (inte den minsta sidan)
och strö över moussen
Lycka till